O que há de Especial nas Cervejas Especiais? - Por Saulo Valley

O Brasil está vivenciando um "boom" de fabricação de cervejas alternativas hoje chamadas de "Cervejas Especiais". O que faz estas bebidas tão especiais? - Continue Lendo

By Kyle Pearce from Vancouver, Canada (The LCBO Beer Wall) [CC BY-SA 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], via Wikimedia Commons

Por Saulo Valley - O Observador do Mundo - Rio de Janeiro, 18 de Outubro de 2016

No período do governo Lula desde 2003 até 2010 uma mudança no comportamento dos cariocas se fez notória: 

Foi possível notar que a população passou a consumir muitos mais carnes  e cervejas em churrascos quase que diários. Todo e qualquer tipo de comemoração passou a ser realizado sob o luxo do churrasco. Churrasco e cerveja realmente se tornaram verdadeiras marcas de ostentação e projeção financeira. As pessoas passaram a investir quase que profissionalmente em utensílios para churrasco, cerveja e o sexo masculino assumiu definitivamente a posição de churrasqueiro, deixando as mulheres como coadjuvantes ou mesmo como simples observadoras.

Neste período o consumo de cervejas tradicionais explodiu. Explodiu também a pança do consumidor final de cerveja. Este público triplicou de peso e as grandes cervejarias faturavam alto. Estas fartas festas caseiras tiveram seu ápice entre o segundo mandato do ex-presidente Lula e o primeiro mandato da ex-presidente Dilma. Ao final deste período veio o prenúncio de uma ameaçadora crise econômica e política nacional, que levou a população a cortas gastos e consequentemente as churrascadas.

Hoje ainda respirando ares de crise econômica a cidade começa se comportar diferente com relação à cerveja. Churrasco saindo de cena dá lugar ao Fast Food delícias de sanduíches acompanhados de saborosíssimas cervejas artesanais ou especiais. Cervejas fabricadas de modo mais cuidadoso, com mais oferta de aromas, amargores, teores e sabores. Tudo para oferecer uma nova experiência ao público cervejeiro já com ressaca daquele cheiro de podre como resultado final da decomposição da cerveja industrial.

Possivelmente estas cervejas utilizam quantidades simbólicas de lúpulo ainda de baixa qualidade. Os lúpulos são os antibióticos da bebida que agem para eliminar os fungos indesejados na composição.

Somados à água e à cevada, esta cobiçada bebida ganha sabores e sabores que variam de receita para receita.

Ainda mais exigente que na última década, o público cervejeiro vem se apaixonando pela cerveja artesanal ou especial. Tudo para dar um tom ainda mais requintado ao glamour das baladas.

Em grande explosão e se aquecendo rapidamente o mercado vem trazendo como um cometa em sua cauda, uma impressionante quantidade de marcas destas especiais tão especiais. É aí que vemos que elas vieram para ficar! Cervejas com sabores diferenciados que buscam atender a todos os gostos e públicos. Cervejas aromáticas com adição de frutas, cervejas mais cítricas, ou mais amadeiradas, amargas ou sem álcool. Tudo para trazer uma nova experiência ao público consumidor, que hoje já não busca de afogar em bebidas de baixa qualidade e preço, mas prefere gastar um pouco mais e além disto garantir um prazer maior e ainda preservar a própria saúde. 

Público cada vez mais inteligente e inteligente buscando equilibrar o custo à qualidade.

Coisa que não se encontra nas cervejas feitas para atender à grande massa por atacado.

Tenha certeza que sua nova cerveja seja produzida com lúpulo de qualidade. O Lúpulo esloveno é o ponto de equilíbrio deste grande mercado emergente que em breve conquistará a preferência na composição de quase todas as cervejas!

A Profil Lúpulo é distribuidora atacadista e varejista para toda América do Sul e tem sede no Rio de Janeiro. (021) 96973-5927 Tim ou Whatsapp

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Saulo Valley

Author e Editor

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